Mini Cocotte Le Creuset

Le Creuset est une fabrique d'ustensils de cuisine établie en France de puis 1925. La mini cocotte Le Creuset est une mini cocotte en fonte de porcelaine émaillée façonnée par Le Creuset, en lui donnant un poids durable et une belle finition. Les avantages de la minicocotte le creuset sont nombreux:
  • La mini cocotte répartit la chaleur uniformément et votre repas est cuit à faible ou moyenne température.
  • Taux d’absorption de l’humidité très bas: 0.5% : résiste de – 18°C à +260°C
  • Utilisable au four, au micro-ondes, sous le grill, au congélateur
  • Très lisse : se nettoie d’un coup d’éponge
  • Ne se raye pas, ne se craquelle pas, ne se tâche pas, n’absorbe pas les odeurs
  • Idéale pour une présentation originale: entrée, plat, dessert, buffet, cocktails…
  • La mini cocotte peut être utiliser avec du gaz, du courant électrique ou avec un système d'induction.
  • Le fond plat de la mini cocotte se repose sans problème sur table de cuisson.
  • Les mini cocottes Le Creuset sont légères mais solides.
  • Le revêtement fait de plaques émaillées est facile à nettoyer et n'absorbe pas les odeurs ou des saveurs
  • Le couvercle de la mini cocotte empêche l'eau et la saveur de s'enfuir.
  • Les boutons sont résistantes au forte température.

La mini cocotte Le creuset est compact et peut accommoder en moyenne la soupe, le ragoût et les recettes pour une personne, et assez grand pour un petit poulet ou un rôti de pot. Elle peut être facilement installée sur une tablette du réfrigérateur.

Je cuisine surtout des soupes et des ragoûts avec ma mini cocotte (ils peuvent être réchauffés après quelques jours; je n'ai donc pas à cuisiner tous les soirs.) Mais mes ragoûts ont tendance à brûler si je les laissent mijoter trop longtemps. J'adore cette mini cocotte parce qu'elle réchauffe uniformément et lentement, et l'émail est anti-adhésive ou presque. Je garde le mien sur la table de cuisson tout le temps parce que j'aime la façon dont elle trouve sa place dans ma cuisine blanche.

Mon premier essai était une soupe à base de légumes. Ma recette a pris trois jours, comme je fais un boullion de boeuf pour commencer, puis je termine le bouillon en ajoutant des légumes. Les résultats ont été formidables.

J'aime cuisiner. Je suis tellement malade d'investir dans une mini cocotte de haute qualité mais qui s'écroule et a l'air terrible après 3 ou 4 ans. J'ai eu mon oeil sur la mini cocotte le creuset pendant quelques années mais n'a jamais eu l'occasion d'en acheter une jusqu'à récemment. J'ai acheté le mien sur amazon.fr pour un prix incroyable. Le nettoyage de ma mini cocotte est un jeu d'enfant. Si vous aimez cuisiner, ils valent largement l'investissement. Je ne peux vous dire combien je suis heureux!

Ma seule plainte est que Le Creuset a récemment arrêté le lissage et le sous-vitrage du rebord de leurs mini cocottes et le fait anti-rouille à la place.

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Voici quelques témoignages prises sur le site Amazon.fr.
Par bibicha45 (france)
D'abord elles sont super jolies, ce qui veut dire qu'on peut les présenter à table très facilement. Ensuite, elles vont partout et ne sont pas fragiles. ET enfin, et c'est bien là le meilleur, c'est qu'on peut mitonner des petits plats et les servir à l'unité (dans l'assiette de chacun) avec les serviettes de la même couleur: succès garanti, à conditions d'avoir commandé les livres de cuisine qui vont avec.
Par Stal
Commande passée le dimanche soir, cocottes reçues le mercredi et 1er succès à table le samedi soir. Les invités en redemandent!!! je vous conseille également le livre cocotte minus pour les recettes !
Par Teule Stephanie
Entretien facile, joli, très apprécié par mes convives
possibilité de faire des mets culinaires chauds ou froids
j'ai fait des noix de st jacques avec béchamel, cela a remplacé
la coquille, des flans, je suis très satisfaite de ce produit
j'avais déjà une cocotte le creuset en grand format, j'adore cette marque

Guide d'Achat de la Mini Cocotte

mini cocotte
Si vous voulez simplifier la façon dont vous faites vos repas, une mini cocotte peut bien être l'un des meilleurs investissements que vous puissiez faire. Il y a plusieurs avantages et désavantages de la mini cocotte. Ces appareils sont non seulement incroyablement facile à utiliser, mais ils économisent aussi du temps précieux dans la cuisine. Tout ce que vous avez à faire est littéralement ajouter des ingrédients, sélectionnez le niveau désiré de chaleur et de laisser la mini cocotte faire son travail. Il faut apprendre à utiliser la mini cocotte.

Les mini cocottes sont idéales pour les plats de cuisson, les accompagnements, les soupes, les ragoûts et plus encore. Leur seule configuration les rend parfaits pour la préparation d'un repas complet, style cocotte en terre, mais ils sont assez polyvalents pour préparer des plats spéciaux comme des rollatini d'aubergine, et les pains, même, des gâteaux et autres desserts. De nombreuses unités sont maintenant conçues en grandes et mini tailles, les chambres de cuisson de forme ovale pour accueillir les poulets entiers, les rôtis surdimensionné et carrés de côtes.

La mini cocotte est composée d'un réservoir isolé, intégré dans les éléments de chauffage, d'une chambre de cuisson intérieure - qui est habituellement fait de grès - et un couvercle en verre. Ces unités fonctionnent grâce au transfert de chaleur. Leurs éléments intégrés émettent de la chaleur sur le contenant interne à un rythme lent, le taux d'équilibre, permettant ainsi aux aliments de cuire littéralement toute la journée, sans surveillance. La source de chaleur indirecte encapsule les aliments dans une couverture douce de la chaleur à mijoter doucement les ingrédients et les aliments braiser dans leur propre jus. Les caractéristiques en option dans la mini cocotte comprennent une vaisselle avec doublures amovibles, des affichages numériques, le verrouillage des couvercles (pour la portabilité), les feux de signalisation et les réglages de température supplémentaire.

Toutes les mini cocottes ont les mêmes paramètres de base: haut, bas, et hors tension. Les contrôles vont de mécanismes de ligne simple à bouton-poussoir à des panneaux de pavé tactile avec un écran de visualisation numérique. Certains modèles de mini cocotte offrent plus de versatilité, y compris un cadre chaleureux, un indicateur de température et une minuterie automatique, ce qui décale le réglage de chaleur à haut/bas pour garder le repas à l'intérieur de la mini cocotte au chaud ou désactiver automatiquement la mini cocotte. Les modèles les plus sophistiqués incluent même des recettes préprogrammées, complet avec les listes d'ingrédients et les instructions.

Les mini cocottes ont une avantage: ils excellent à attendrir les rôtis et autres coupes de viande moins coûteux, qui nécessitent une cuisson plus long à une valeur plus faible de la chaleur. Parce que la chaleur produite est extrêmement faible (environ 93°C sur Bas, et 148°C sur haut), la mini cocotte peut être laissé sans surveillance pendant 12 heures dans la plupart des cas. Les viandes cuites atteignent une température interne de 100°C. La minicocotte est également parfaite pour réutiliser les restes. Rôti de boeuf d'hier devient le repas d'aujourd'hui. Ainsi, les minicocottes sont non seulement pratiques, mais aussi un moyen de préparer les plats bien plus abordable.

Sans aucun doute, le plus grand avantage de la mini cocotte est sa capacité à cuire tous les jours, sans assistance. Remuer la mini cocotte est pratiquement inutile - et même mal vu, puisque la mini cocotte prend beaucoup de temps pour récupérer la chaleur perdue lorsque le couvercle est soulevé. Pour cette raison, les personnes occupées, les professionnels, se sont tournés vers ce type de cuisson, ce qui offre à l'avance la commodité d'assembler un repas le matin et arriver le soir à une maison de prêt-à-manger . Il y a aussi quelque chose à dire sur le rentrer à la maison à l'arôme accueillante d'un copieux ragoût ou rôti.

Plus de recettes et d'autres sont conçus pour les mini cocottes et les recettes les plus traditionnelles peuvent être adaptées à un repas par cette méthode. L'astuce consiste à évaluer la quantité de liquide - habituellement moins que celui indiqué dans une recette classique - et d'ajuster le temps de cuisson. Vous pouvez aussi éliminer de nombreuses étapes initiales de préparation des aliments, tels que faire sauter les légumes, car les saveurs sont rehaussées par le processus de cuisson lente.

Les prix des mini cocottes varient entre environ €30 pour une unité de base à environ €150 pour une unité haut de gamme avec des fonctions spécialisées.

Au moment de choisir une mini cocotte, optez pour un appareil qui a une doublure amovible en grès. Ces unités sont préférables pour plusieurs raisons, et non le moindre, est la facilité de nettoyage. Les doublures amovibles vous permettent de préparer les ingrédients la veille, les réfrigérer, puis assembler la mini cocotte et régler les commandes avant de partir au travail. La mini cocotte amovible peut aussi être amené directement à la table pour servir. Pour le nettoyage encore plus facile, vous pouvez acheter des sacs de cuisson spécial qui alignent littéralement l'intérieur de la mini cocotte et enlevez-le lorsque vous avez terminé, vous laissant aucun nettoyage du tout.

Avant d'acheter votre mini cocotte, vous devriez considérer la fréquence à laquelle vous allez utiliser votre mini-cocotte, et quels types d'aliments seront cuits dedans. Serez-vous susceptibles de transporter des plats cuisinés au domicile d'amis ou dans d'autres lieux? Si c'est le cas, une mini cocotte isolée avec transporteuse est un must. Les caractéristiques se traduisent par des prix qui augmentent alors n'oubliez pas de sélectionner une mini cocotte qui correspond à vos besoins.

Taille et Forme de la mini cocotte

La plupart des mini cocottes viennent avec une chambre de cuisson ronde ou ovale. Les chambres varient en taille. Assurez-vous d'en choisir une qui est assez grande pour répondre à vos besoins, mais pas grosses au point de devenir impossible à l'utiliser. Parce que la mini cocotte fonctionne mieux lorsqu'elle est presque pleine, la préparation de petits repas dans une grande cocotte est inefficace et peut entraîner des aliments secs ou pas assez cuits. Les mini cocottes sont idéales pour préparer et servir les entrées chaudes ou pour cuisiner pour 1-2 personnes. La base doivent être assez grands pour préparer un copieux repas.

Si vous envisagez de faire cuire des poulets entiers et des rôtis de côtes, une mini cocotte ovale est le meilleur choix. La forme ovale permet de mieux tenir compte de ces aliments plus longtemps mais aussi avoir une cuisson plus uniforme. Les unités supérieures de mini cocotte occupent plus d'espace, allant de 14 à 19 centimètres dans ses différentes dimensions.

Plusieurs innovations de la mini cocotte sont apparus sur le marché, y compris des unités avec des doublures multiples interchangeables, des es unités avec des plats répartis de sorte que vous pouvez faire cuire deux aliments différents en même temps et des mini cocottes qui peuvent être enlevés et utilisés dans le four ou sur la cuisinière.

Fonctions et commandes de la mini cocotte

La plupart des mini cocottes ont des dispositifs entièrement programmables, y compris une heure de départ retardé, l'arrêt automatique ou conserver le réglage chaud. Pour la cuisson de base, les paramètres de haute et basse sont tout ce dont vous aurez besoin. Si vous envisagez d'utiliser l'appareil lorsque vous êtes loin de chez eux, il vaut mieux prendre une mini cocotte avec une minuterie automatique. Aussi, les unités ayant souvent des écrans d'affichage numérique vous permettent de voir en un coup d'œil exactement combien de temps de cuisson est écoulé.

Les écrans d'affichage numérique de la mini cocotte vous offre une cuisine personnalisée avec le toucher d'un bouton. Ces unités permettent de choisir les heures de début et de fin de cuisson, et bascule automatiquement pour garder au chaud lorsque c'est fait. Une nouvelle option, disponible uniquement sur certains modèles de mini cocotte, permet à l'appareil de modifier les paramètres de température à mi-cuisson. Cette option est importante quand une recette doit commencer par le haut et puis basculer à faible température pour la durée de la cuisson. Les mini cocottes avec afficheurs numériques sont généralement plus chers.

Les mini cocottes avec une jauge de température sont bien pratique pour vérifier l'état d'avancement de la cuisson via la température interne de la viande. Ces mini cocottes sont équipées d'une sonde qui est inséré dans la viande au début de la cuisson. Une fois que la viande atteigne une température idéale, l'appareil garde cette température.

Même de nombreux mini cocottes non numériques sont maintenant équipés d'un donjon avec un cadre chaleureux, qui est utile pour maintenir la température idéale de cuisson. Attention, lee réglage chaud ne doit pas être utilisé pour cuire ou pour réchauffer les aliments froids.

Construction de la mini cocotte

La plupart des mini cocottes ont un extérieur en métal, avec un épais revêtement en grès et un couvercle en verre. Si vous êtes prêt à dépenser un peu plus, vous pouvez trouver un modèle en acier inoxydable. Parce que les éléments chauffants sont encastrés dans la coque extérieure, la surface peut devenir assez chaud. Plusieurs fabricants ont ajouté une isolation ou une couche de plastique à la coque extérieure afin de réduire au minimum la chaleur et de prévenir les brûlures accidentelles lors d'un contact avec votre mini cocotte.

La plupart des minicocottes ont des poignées qui vous permettent de lever ou de transporter votre minicocotte. Cherchez un modèle avec une poignées solide, puisque vous serez toujours de déplacer la mini cocotte du comptoir à la table ou l'armoire pour le stockage.

Les mini cocottes sont maintenant disponibles dans une variété de styles, couleurs, dessins et modèles - parfois aussi simple qu'un subtil floral assiette sur le rebord de la coque de la mini cocotte et d'autres aussi sophistiqué comme une spécialité ou un thème de conception en évidence sur la base. Le design ajoute un attrait visuel à la mini cocotte.

Bref, vous avez le choix dans l'achat de votre mini cocotte.

Recette Mini Cocotte

Voici une liste de recettes pour votre mini cocotte.

Recette Mini Cocotte

Cette première recette est d'un collègue. Mon mari et moi avons tous deux apprécié ce plat!

Donne 4-6 portions

1-1/2 lb de bœuf haché
1 oignon moyen haché
1-2 gousses d'ail, hachées
1 / 2 c.. sel
1 / 2 c.. poivre
6 tortillas de maïs 2 C. maïs frais ou congelé (ou 15 oz)
1 19-oz sauce enchilada
2 C. (8 oz) de fromage cheddar râpé
1 2-1/2 oz peuvent tranches d'olives mûres, égouttés
1 C. crème sure

Poêler le boeuf haché et l'égoutter. Ajouter l'oignon et l'ail et cuire à feu moyen jusqu'à tendre et transparente. Ajouter le sel et le poivre. Placez 2 tortillas en bas de la mini cocotte. Placez un tiers de ce qui suit en couches au dessus des tortillas: les viandes, le maïs, la sauce, le fromage et les olives. Ajoutez les tortillas et d'autres couches à deux reprises. Couvrir et cuire à feu doux 6-8 heures. À servir avec une crème.

Recette Steak à la mini cocotte

Ce steak est très savoureuse, tendre et juteuse. La poudre de Chili donne à la viande un peu saveur, mais ce n'est pas vraiment épicée du tout. Servez-la avec une pomme de terre cuite et un légume pour achever le dîner. Délicieux!

Donne 4-6 portions

1 Steak (environ 1-1/2 lbs.), Coupé en deux pour la mini cocotte
1 c. à soupe. huile
1 gros oignon, tranché
1 / 3 tasse d'eau
1 boîte (4 oz.) Piments verts hachés 2 c. à soupe. vinaigre
1 c. à thé. poudre de Chili
1 c. à thé. poudre d'ail
1 / 2 c.. sel
1 / 8 tsp. poivre

Dans une grande poêle à feu moyen-vif, faites revenir le steak dans l'huile. Transferez ensuite le steak à la mini cocotte. Dans la même poêle, faites revenir l'oignon pendant une minute ou deux. Peu à peu, ajoutez l'eau. Ajouter le reste des ingrédients et porter à ébullition. Versez le tout sur le steak. Couvrir et laissez cuire à feu doux pendant environ 8 heures ou jusqu'à ce que la viande soit tendre. Tranchez et servez la viande avec l'oignon et le jus de cuisson. Appréciez!

Voici une petite expérience que vous pouvez tenter!



Vous voyez que la mini cocotte est très utile pour faire de bons petits plats!

Avantages et Desavantages de la Mini Cocotte

La mini cocotte a plusieurs avantages.

Avantages de la mini cocotte

Le temps de cuisson prolongé permet une meilleure répartition des saveurs dans plusieurs recettes.

Les températures plus basses réduisent les risques de brûlures d'aliments qui ont tendance à coller au fond d'une casserole et bruler facilement dans un four.

Les viandes moins coûteuses ou difficiles à cuire, tels que les rôtis et les steaks mandrin ou ragoût de boeuf, sont attendries par la cuisson longue. La mini cocotte est un bon choix pour cuisiner de nombreux plats de gibier.

La mini cocotte libère votre four et plaques chauffantes pour d'autres usages, et devrait certainement être considérée comme une option pour les grands rassemblements ou les repas des fêtes. Beaucoup de gens ne jurent que par leur mini cocotte pour le nouvel an.

Une mini cocotte peut généralement être laissée sans surveillance toute la journée pour de nombreuses recettes. Vous pouvez mettre des ingrédients d'une recette dans votre mini cocotte avant d'aller travailler et rentrer le soir à un diner déjà cuit.

Désavantages de la mini cocotte

Les gros morceaux de viande tels que la côte de bœuf désossé ou le gigot d'agneau sont toujours mieux quand grillées au four.

Sauf pour les ragoûts, la mini cocotte ne fait pas cuire le poisson très bien.

La mini cocotte recueille beaucoup de jus car la vapeur ne s'échappe pas pendant la cuisson et ces jus peuvent se diluer et devenir aqueux, ce qui peut affecter l'arôme de la nourriture.

Si vous n'êtes pas attentif, une mini cocotte peut trop cuire la nourriture, notamment quelques-uns des viandes plus tendres et les volailles.

Chaque fois que vous achetez une mini cocotte neuve, utilisez-la une premières fois avant de la laisser sans surveillance.

Guide d'Utilisation de votre Mini Cocotte

Ce guide vous montrera comment vous servir de votre mini cocotte.

La mini cocotte est un des meilleurs appareils pour gagner du temps dans la cuisine. C'est génial pour les apprentis cuisiniers parce que tout ce que vous avez à faire est de la remplir et de l'allumer. Quelques heures plus tard, vous rentrez dans une maison remplie de ses senteurs et le diner déjà préparé. Voici quelques conseils de base sur l'utilisation de votre mini cocotte.

Conseils de base pour utiliser votre mini cocotte

Achats et sécurité

  • Si vous achetez une mini cocotte, chercher une avec une doublure amovible. Elles sont plus faciles à nettoyer. Si vous avez une doublure inamovible, cependant, tout n'est pas perdu! Aligner votre mini cocotte avec un sac de cuisson et vous n'aurez aucun nettoyage. Vaporiser l'intérieur de la mini cocotte avec un aérosol de cuisson avant de la remplir pour rendre le nettoyage plus facile.

  • 60°C est la température que l'aliment doit atteindre aussi rapidement que possible. Si vous êtes à la maison pendant les temps de cuisson, testez la température des aliments, après quatre heures de cuisson sur petit feu - la température doit être d'au moins 60 degrés. Si elle ne l'est pas, il y a un problème avec votre mini cocotte et vous devriez obtenir une nouvelle.

  • Pour des raisons de sécurité alimentaire, c'est une bonne idée de faire cuire à puissance élevée pendant la première heure pour faire monter rapidement la température jusqu'à 60 degrés. Puis tournez la molette à basse température et terminer la cuisson.

  • Le réglage "bas" est d'environ 93 degrés, et le réglage haut est d'environ 148 degrés. Notez que ces deux temps sont bien supérieurs à la température minimale de sécurité de 60 degrés.

  • Les experts vous recommandent de ne pas mettre les aliments congelés dans la mini cocotte. Tous les aliments doivent être décongelés avant la cuisson pour que la température des aliments peuvent atteindre 60 degrés dès que possible. Toutefois, étant donné qu'aucun des membres de ma famille sont dans un groupe à haut risque, je cuisine souvent des aliments congelés dans la mini cocotte. Le choix est à vous.

  • Une heure avec le réglage haut est égale à deux heures sur le réglage bas.


Mini Cocotte - Conseils Culinaires Générales

  • Remplir seulement une moitié de la mini cocotte ou aux deux tiers. Les aliments ne cuira pas correctement si l'appareil est rempli à ras bord. Si la nourriture et le niveau de liquide est plus faible, les aliments cuiront trop vite.

  • Les aliments cuits rapidement sur le fond de la mini cocotte et seront plus humides, car ils sont immergés dans le liquide en ébullition.

  • Enlever la peau des volailles, et de l'excès gras des viandes. Les graisses vont fondre avec des temps de cuisson longue, et ajoutera une texture désagréable dans le plat terminé. Les aliments gras seront également cuits trop vite.

  • Vous pouvez épaissir le jus et le concentré de saveurs en enlevant le couvercle et cuire à puissance élevée pour la dernière demi-heure de cuisson.

  • La plupart des viandes nécessite 8 heures de cuisson à basse température. Utilisez des morceaux de viande - non seulement vous économisez de l'argent, mais ces viandes vont cuire mieux dans la mini cocotte. Les morceaux de viande ont moins de gras, ce qui les rend plus adapté à la mini cocotte. Un long temps de cuisson résultera dans des viandes très tendres.

  • Suivez les instructions de superposition avec soin. Les légumes ne cuisent pas aussi vite que la viande, ils doivent donc être placé dans le fond de l'appareil.

  • Ne soulevez pas le couvercle pour remuer, surtout si vous faites cuire sur une basse température. Chaque fois que vous soulevez le couvercle, assez de chaleur s'échappe que le temps de cuisson doit être prolongée de 20 minutes à une demi-heure. Pour vérifier l'avancement sans soulever le couvercle, tourner le couvercle jusqu'à ce que la condensation tombe. Alors il est plus facile de voir à l'intérieur.


Mini Cocotte - Conseils culinaires spécifiques

  • Pour de meilleurs résultats, les viandes hachées doivent être cuites à la poêle avant de les cuire dans la mini cocotte.

  • Les fruits de mer devraient être ajoutés au cours de la dernière heure de cuisson, ou ils seront trop cuits et auront une texture caoutchouteuse.

  • Le poivre de Cayenne et la sauce tabasco ont tendance à devenir amer si elle est cuite pendant de longues périodes de temps. L'utilisation de petites quantités est recommandée et il faut les ajouter à la fin de la cuisson.

  • Ajouter les légumes tendres comme les tomates, les champignons et les courgettes au cours des 45 dernières minutes de cuisson pour qu'ils ne sont pas trop cuits.

  • Les produits laitiers devraient être ajoutés au cours des 30 dernières minutes de cuisson.

  • Les liquides sont préservés dans la mini cocotte, ainsi si vous faites une recette qui n'a pas été spécifiquement développé pour la mini cocotte, il faut réduire le liquide de 2 à moins que vous faites cuire du riz ou la soupe.

  • Incorporer les épices pendant la dernière heure de cuisson. Ils perdront de leur saveur si elles sont cuites avec le reste des ingrédients pour la période longue cuisson.


Enfin la cuisson avec la mini cocotte est facile.

Mini Cocotte - Conseils Utiles Après Votre Achat

La mini cocotte a fait un retour dans les années récentes, car plus de gens travaillent de longues heures mais veulent le confort de repas fait maison. Si vous êtes débutant(e) avec une mini cocotte, ou même si vous avez utilisé une mini cocotte pendant des années, vous trouverez ces conseils très utiles.

Vous venez d'acheter votre première mini cocotte et vous ne pouvez pas attendre pour l'utiliser. Que devez-vous savoir avant de commencer à cuisiner avec elle?

Lorsque le froid (ou des conditions météorologiques plus fraîches, selon l'endroit où vous vivez) arrive, nous réclamons ses repas plus substantiel, plus consistant. Cela veut dire plus de soupes et de ragoûts, avec des légumes braisés, du pain frais, et des desserts cuits au four.

Et quoi de plus facile que de jeter les ingrédients dans la mini cocotte le matin et de rentrer à la maison le soir à un repas chaud et cuit? Avant de commencer, cependant, voici ce que vous devez savoir pour faire cuire avec succès dans votre mini cocotte:

Les mini cocottes peuvent préparer n'importe quel type de repas que vous pouvez imaginer, y compris les plats d'accompagnement, le pain et les desserts. Vous n'avez pas à vous inquiéter de la nourriture car il n'a pas besoin d'une attention constante ou on doit la remuer constamment. (En fait, à moins que la recette dit le contraire, vous ne devriez pas soulever le couvercle de votre mini cocotte pendant la cuisson car la chaleur qui s'échappe ajoute près de 30 minutes au temps de cuisson.)

Les mini cocottes sont idéales pour les soupes et les ragoûts sus mentionnées et elles sont particulièrement bonnes pour les plats faits avec des morceaux de viande. Mais pensez à utiliser votre mini cocotte pour les plats d'accompagnements et des desserts, aussi. Quand votre four est occupé par un autre plat à cuisson longue, dans ce cas, utilisez votre mini cocotte comme un autre four.

Pour rendre le nettoyage plus facile, pulvériser l'intérieur de la mini cocotte d'un aérosol de cuisson anti-adhésif avant d'ajouter la nourriture.

Les viandes ne seront pas dorées dans la mini cocotte. Pour faire en sorte que vos viandes soient dorées vous demandera de revenir la viande dans une poêle avant de le placer dans la mini cocotte.

La cuisson lente ne perd pas autant d'humidité que les méthodes de cuisson conventionnelles, donc - bien que vous soyez tenté - n'ajouter pas de liquide à la mini cocotte en dehors de ce que la recette demande.

N'oubliez pas que les temps de cuisson dans toutes les recettes sont des approximations. Plusieurs facteurs peuvent affecter le temps de cuisson - particularités de votre mini cocotte, la quantité d'aliments dans la mini cocotte, l'humidité, la température des ingrédients lorsque vous les ajoutez - donc noter que les temps de cuisson dans les recettes sont des gammes seulement.

Ne gardez pas trop longtemps votre plat terminé dans la mini cocotte. Il va continuer à cuire pendant un certain temps, ce qui pourrait trop cuire les aliments, puis, comme la mini cocotte refroidit, la température de la nourriture ne reste pas suffisamment élevée pour prévenir la croissance bactérienne. De même, ne pas utiliser votre mini cocotte pour le réchauffage afin d'éviter la croissance bactérienne.

Suivez ces conseils et vous trouverez la cuisson avec votre mini cocotte un vrai plaisir!